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西宁“邻里美食节”上演回汉美食大比拼(图)

时间:2018-01-14 05:49来源:网络整理 作者:www.fnmgm.cn
中新网西宁4月26日电 (张海雯)26日,青海省西宁市殷家庄社区的居民齐聚一堂,该社区辖区的回汉两族妇女组成七个竞赛队伍,上演民族美食争霸赛,与邻里品尝、交流

中新网西宁4月26日电 (张海雯)26日,青海省西宁市殷家庄社区的居民齐聚一堂,该社区辖区的回汉两族妇女组成七个竞赛队伍,上演民族美食争霸赛,与邻里品尝、交流,借此切磋“厨艺”。

图为厨艺比拼活动现场。 张海雯 摄

中新网西宁4月26日电 (张海雯)26日,青海省西宁市殷家庄社区的居民齐聚一堂,该社区辖区的回汉两族妇女组成七个竞赛队伍,上演民族美食争霸赛,与邻里品尝、交流,借此切磋“厨艺”。

青海省是中国多民族聚居的地区之一,也是中国北方少数民族发祥地之一。该省有藏族、回族、蒙古族、土族、撒拉族等43个少数民族,而青海省穆斯林人口数约占该省总人口五分之一。西宁市殷家庄社区居民委员会主任李得春告诉记者,殷家庄社区是一个回、汉民族聚居的社区,回族人口占到该社区总人口的46.8%。李得春说:“希望借着这样的活动增进社区邻里之间的亲和力、凝聚力,实现民族团结一家亲。”

当天,来自社区的参赛队员分别组成和谐家庭队、快乐的婆姨队、友谊队、创卫队、邻里队以及民族大团结队七个队伍,进行为时1个半小时12道菜品的比赛。其中包括拼盘、特色菜以及10个凉菜和大家共同**作的凉面。

虽然已经不是第一次参加这样的比赛,但大家依然热情满溢。赵顺清所在的民族大家庭队从早晨六点便开始张罗起今天的比赛。下料、调汁,炝油,完成菜品的调味摆盘,赵顺清一伙便给自己的菜品设计名字。在一片碗状的紫色甘蓝内放置爽口的凉拌小菜,名曰“鸟巢”。她们还**作了青海的特色面食——狗浇尿油饼拼分数。“能够参加这样的活动,玩也玩了、吃也吃了,大家都特别开心。”赵顺清说。

图为**作完成的菜品。 张海雯 摄

商量菜色,设计摆盘,一盘盘家常菜被她们做出了新**样。但在讲求创新的同时,参赛队伍也不忘呈现传统美食。回族队伍邻里队便准备了一盘分量十足的手抓羊肉来获得评委好感。

比赛结束,七支队伍的近百道美食相继摆盘上桌,一时间眼睛全被桌上的各色菜品所吸引,阵阵飘散的香味也让人食指大动。经过评委们的品尝打分,邻里队凭借出色的卖相和味道赢得评委一致好评获得第一名,其他队伍也获得相应的奖励。而参赛做出的食物并未浪费,由参赛者和社区的居民分享食用。

李得春表示,希望这个比赛能给社区搭建一个交流平台,让辖区居民相互了解两个民族间的生活习惯,同时丰富居民业余生活。(完)

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